Læs de publicerede ernæringsguides

• Protein i planterige måltider
• Mikronæringsstoffer i planterig mad
• Fuldkorn i måltidet
• Mindre kød og mejeri

Fra viden til måltider

• Planterig madlavning i praksis
• Bælgfrugter fra pose og dåse
• Madpakker for børn og voksne
• Sammenlign en hverdagsret

Faglige serier under opbygning

• Kostlære og kostvurdering: kostens sammensætning, måltider og vurderingsmetoder.
• Mennesket og ernæring: fra celler og fordøjelse til næringsstoffernes omsætning.
• Proteiner og deres funktion: aminosyrer, struktur og kroppens anvendelse.
• Myter og fakta om mad: påstand, dokumentation og praktisk betydning.

Serierne udgives, efterhånden som kildematerialet er gennemgået. Indholdet er almen formidling; individuelle sundhedsforløb og personlige beregninger er endnu ikke åbne.

Se systemernes status · Datakilder og metode · Til vidensuniverset