Kantiner og catering kan planlægge opskrifter, portionsantal, indkøb og faktiske rester pr. arrangement eller service. Råvarernes dokumenterede nærings- og miljødata, tilberedningens energi og en ensartet opgørelsesperiode skal være på plads før resultater bruges som beslutningsgrundlag. Fremtidige menuer og bestillinger skal vise allergener og relevante data tydeligt; funktionerne er endnu under udvikling.
Metode og adgang
Beregninger skal vise kilde, version, systemgrænse og manglende data. En intern prototype er ikke et valideret virksomhedsregnskab. Se datakilder og metode.