Køkkenets energiforbrug afhænger af apparat, effekt, tid, portion og hvordan varmen bruges.

Foto: Icons8 Team / Unsplash.

Hvorfor det betyder noget

Kog med låg, tilpas gryden til mængden, og undgå at varme en stor ovn op til en meget lille portion, når en egnet mindre metode kan gøre arbejdet. Batchmad kan fordele opvarmning over flere portioner, men kun hvis maden faktisk bliver spist.

Man kan ikke slutte, at én metode altid er bedst. En induktionsplade, ovn, trykkoger og mikrobølgeovn har forskellige effektprofiler og resultater. Fødevaresikkerhed og madens kvalitet sætter grænsen for tidsbesparelser.

Det skal du være opmærksom på

Måler du apparater, skal du registrere hele forløbet, herunder forvarmning og eventuel eftervarme. Sammenlign derefter kWh pr. spist portion, ikke bare watt på mærkepladen. En høj effekt i kort tid kan bruge mindre energi end lav effekt i lang tid.

Energibesparelser i køkkenet bør ikke ske ved underkogning af bønner eller utilstrækkelig gennemvarmning. Brug låg og portionsplanlægning, mens sikker tilberedning bevares. For en stor batch skal rester også kunne nedkøles forsvarligt.

Gør det i køkkenet

Mål strømforbruget for to metoder med en egnet energimåler, og del kWh med antallet af spiste portioner. Noter apparat, råvare og tilberedningstid.

Regn med samme enhed

Formel: Elforbrug (kWh) = gennemsnitlig effekt (kW) × tid (timer)

Eksempel: Et apparat med gennemsnitlig effekt på 1,0 kW i 0,5 time bruger 0,5 kWh. Det er et illustrativt regnestykke; reel effekt må måles.

Formlen er et redskab til gennemsigtige sammenligninger. Måledata, faktorår, råvaretilstand og systemgrænse skal oplyses, før den bruges som dokumentation.

Se også

Bæredygtighed i madlavning – hovedguide · Fuldkorn som hverdagsbase · Fairtrade, Rainforest Alliance og andre mærker

Kilder og afgrænsning

EU-Kommissionen: Product Environmental Footprint · Fødevarestyrelsen: Køl mad hurtigt ned

Redaktionel guide, opdateret 16. oktober 2026. Eksemplerne er illustrative, og anbefalinger kan afhænge af alder, helbred, produktion og lokale forhold.